Am Anfang war ...       

                                    ... beseeltes kochen ...

... und ich koche immer noch liebevoll und sorgfältig!

Mein Arbeitsfeld hat sich jedoch mit mir weiter entwickelt. Aufbauend auf meiner langjährigen Erfahrung berate ich heute Jungköche und begleite innovative Gastro-Initiativen. Das Restaurant Stucki (Tanja Grandits) beliefere ich mit Wildkräutern.

Seit 2018 biete ich Pflanzenspaziergänge an.

Mein grosser Garten auf dem Bruderholz ist mein Kraft- und Forschungsort. Hier wende ich Gelerntes an, tüftle an neuen Ideen und erfreue mich an den stolzen Wesen, die sich zeigen, wenn ich Salat, Fenchel, Lauch und Kohl nicht im gewohnten Stadium abernte, sondern blühen lasse. Jedes Jahr lehren mich die Pflanzen erneut das Staunen.

 

Ich bilde mich in Permakultur aus und achte darauf, die Biodiversität stetig zu vergrössern. Ich experimentiere mit eigenem Saatgut, Pflanzen und Blüten. Letztere verarbeite ich zu Gewürzspezialitäten, Räucherwerk, Duftkissen und Hydrolaten. Stets suche ich Nischen. Die überschaubare, handwerkliche Produktion liegt mir sehr am Herzen.

 

Bei meinen Tätigkeiten steht die Liebe zu Mutter Erde mit all ihren Wesen im Zentrum. Kooperation ist ein weiterer wichtiger Pfeiler meiner Arbeit und ich liebe es, meine vielfältigen Kenntnisse miteinander zu verknüpfen. Ich schöpfe aus meinem Wissen als Naturärztin, meiner Kreativität als Künstlerin und meiner Intuition.

So, wie ich eine beseelte Köchin bin, beseelt es mich, Menschen mit meiner Erfahrung zu inspirieren. Das ist mir ein Herzensanliegen und gleichzeitig eine tiefe Freude.